Nasi Kuning
Bahan:
1,5 kg beras, cuci bersih
500 gr beras ketan, rendam selama 30 menit
2 ltr santan dari 2 butir kelapa
10 cm kunyit, parut, ambil airnya
5 lbr daun salam 5 btg serai, memarkan
1 sdt garam 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
Directions:
Campur beras dan ketan, cuci bersih, masak dalam dandang sampai setengah matang. Angkat, masukkan ke dalam panci. Didihkan santan, daun salam, daun serai, dan air kunyit. Masukkan beras aron, masak hingga santan terhisap beras. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata, kukus hingga matang. Selagi panas masukkan nasi kuning ke dalam cetakan tumpeng berbentuk kerucut yang sudah dialasi daun pisang, tekan - tekan sampai padat. Saat tumpeng masih hangat, balikkan di atas tampah beralas daun pisang, hias tumpeng sesuai selera.
Sumber: Nova
