resepku

• Oles mentega loyang berdiameter 22 cm, tabur terigu diatasnya.
• Hancurkan oreo sampai halus, tambahkan kopi aduk rata, campur dengan mentega leleh, padatkan di loyang, dinginkan dikulkas selama 30 menit.
• Butterscotch, campurkan semua bahan, masak diapi kecil sampai gula meleleh, dinginkan, dan masukkan kulkas
• Filling, aduk creamcheese dan gula sampai lembut dengan mixer, masukkan telur, mixer sampai rata, tambahkan terigu, sour cream, dan thickened cream mixer lagi sampai tercampur.
• Masukkan setengah filling keloyang yang telah diisi oreo, percikkan 1/3 butterscotch dan aduk dengan skewer, taburkan blueberry diatasnya, tuang lagi sisa filling diatasnya, percikkan sisa butterscotch dan aduk lagi dengan skewer.
• Panggang tim di oven selama 1 jam dengan suhu 160 C, setelah matang angkat, dinginkan, hias sesuai selera, tutup, dinginkan dikulkas minimal 3 jam, sajikan.

225 gr tepung terigu
2 sdt baking powder
2 sdm gula kastor
2 telur, pisah kuning & putih
375 susu cair
100 gr ricotta cheese
mentega untuk olesan

saus:
2 buah apel potong kotak kecil
2 sendok mentega
1 sdm kayu manis bubuk
1 sdm gula pasir/ optional

Cara membuat:
- Saring tepung, & baking powder, taruh sedikit garam
- Campur kuning telur kocok, susu, dan ricotta di mangkuk, aduk sampai merata
- mixer putih telur sampe kaku, sambil masukkan gula sedikit demi sedikit
- campur adonan kuning telur dan putih telur
- panaskan pan anti lengket, olesi mentega dan taruh adonan sekitar 1 sendok sayur tunggu
hingga kedua sisinya matang, angkat, sajikan bersama saus

Saus:
- Panaskan mentega, masukkan apel, gula, & kayu manis sampe layu, angkat & sajikan

Sumber : Fresh Magazine

Bahan:
1 kg paha kambing
air 2 lt
400 ml susu segar full cream
1 sdm/ sesuai selera minyak samin/Ghee

2 sdt Kayu manis bubuk
2 sdt pala bubuk
5 butir cengkeh
1 sdt merica
Garam
gula

Bumbu halus:
bawang merah 3 siung
bawang putih 1 siung

Pelengkap:
Daun pre/ daun bawang potong halus
tomat potong
emping goreng
sambal cabe

Cara memasak:

• Potong-potong & rebus kambing dengan api kecil sampai empuk benar
• Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh, kayu manis, & merica
• Masukkan susu, aduk sampe hampir mendidih masukkan Ghee
• Siap disajikan dengan bumbu pelengkap

185 gr Mentega tawar
2 sdt Vanilla essence
250 gr gula kastor
185 gr self raising flour
60 gr tepung beras
80 ml susu segar

Cara membuat:

• Panaskan oven 180 c, oles loyang diameter 23 cm dengan mentega tipis2 dan terigu
• Kocok Telur, & gula sampai kembang masukkan mentega, vanilla essence
• Masukkan tepung dan susu aduk rata dengan spatula
• Masukkan kedalam loyang yang telah disediakan
• Panggang selama 50 menit

Sumber: Fast Food

Kalo ngeliat kue ini dulu rasanya mustahil aku bisa membuatnya. Akhirnya dengan modal nekat coba2 buat kue ini hasilnya alhamdulillah enggak mengecewakan.


Japanese Style Cheesecake

campur dan ayak:

50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:

60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
topping:

2 sdm selai apricot
2 sdm air

cara memasak:
- Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.
-Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
-Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
-Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus -dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
-Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga

Nastar ini termasuk salah satu kue favoritku, kulitnya yang lembut , ditambah jam nenas yang asem2 seger.
Resep ini sumbernya dari Sedap dekejap, & aku modifikasi sedikit

Nastar Keju


Bahan:
400 gr mentega
50 gr gula icing
2 kuning telur
25 gr susu bubuk
50 gr keju cheddar parut
325 gr tepung terigu

Bahan Jam:
500 gr nanas parut/ blender
150 gr gula pasir
1 sdm air jeruk lemon/ nipis
½ sdt garam
5 butir cengkeh atau 1 sdt kayu manis bubuk

Olesan:
2 Kuning telur
1 sdm condensed milk

Cara membuat:
1. Membuat Jam nenas, masak nenas, gula, air jeruk, garam & cengkeh diatas api kecil sambil diaduk, sampai kental dan kecoklatan, angkat, dinginkan
2. Kocok mentega dan gula sampai lembut dengan sendok, tambahkan telur kocok lagi.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan keju parut, aduk rata.
4. bentuk bulatan2 kecil dan masukkan jam sesuai selera, oles kuning telur dan taburi keju cheddar parut diatasnya.
5. Panggang di oven dengan suhu 140 -150 c selama 20-30 menit