resepku

Bahan:
500 gr udang, cincang dagingnya, sisihkan ekornya
2sdm terigu
2 btr telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Untuk menggoreng
300 ml minyak goreng
100 gr tepung terigu

Saus Mayones :
200 gr mayones siap jadi

Cara memasak:
cara 1: Campur udang cincang bersama garam, tepung, merica bubuk dan telur. Aduk rata, ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. SIsihkan ekornya. Kukus sampai matang

cara 2: campur udang dengan semua bahan, kukus, lalu bentuk

Gulingkan udang dalam tepung terigu. Goreng hingga matang dan kering

Hidangkan udang goreng dengan saus mayones


Sumber: Jeng Mira

hasil buat cheesecakes bareng-bareng

Bahan-bahan
Bahan dasar:
300 gram daging ayam, cincang
200 gram udang, cincang
75 gram tepung kanji
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok
Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit pangsit
6 buah tahu putih
5 buah kentang ukuran sedang
5 buah pare
5 lembar kol, tipiskan tulang daunnya
5 buah timun
Sambal saus kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai
2 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai merah, kukus
1 sendok makan cuka
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan garam
100 cc santan
100 cc air

Cara membuat
Bahan dasar: campur semua menjadi satu, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bagian.
Siomai: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk sesuai selera, sisihkan.
Tahu: potong masing-masing jadi 2 buah segitiga, lalu tiap segitiga dibelah jadi 2, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar, sisihkan.
Kentang: potong masing-masing jadi 4 bagian, sisihkan.
Kol: celupkan dalam air mendidih agar layu, lalu isi tiap lembar dengan adonan bahan dasar, lipat, gulung, sisihkan.
Setelah semuanya siap, kukus sampai matang, angkat.

Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, santan, gula, dan air, aduk rata.

Sajikan siomay bersama dengan sambal saus kacang, saus tomat, kecap manis, dan jeruk limo.

Bahan:
75 gr rice noodles
2 siung bawang putih
11/2 sdm minyak sayur
700 ml kaldu daging
3 akar & batang ketumbar
1 bunga lawang
1/2 sdt merica
2 sdm minyak ikan
3 sdm kecap asin
11/2 sdt gula
75 gr tauge
200 gr beef fillet
1/4 cup daun ketumbar
1 daun pre iris halus

Cara memasak:
rendam rice noodle di air dingin selama 1 jam
Cincang bawang putih dan tumis sampai harum, sisihkan
Didihkan kaldu daging, masukkan batang dan akar ketumbar, bunga lawang dan merica.
Tambahkan minyak ikan, kecap dan gula, Taruh tauge & mie didalam saringan dan celupkan sebentar di kaldu, angkat taruh dimangkuk saji . Celupkan juga beef fillet sekitar 30 detik angkat dan tambahkan dimangkuk saji.
Tambahkan daun ketumbar & daun pre di mangkuk saji, tuangkan kaldu dan bubuhi dengan tumisan bawang putih tadi
sajikan

Bahan:
250 gr self raising flour
180 gr gula kastor
1 butir telur
40 gr butter, cairkan
parutan kulit lemon, & jus dari 2 buah lemon
1 sdm maizena
1 sdm custard powder/ optional
icing, hiasan

Cara memasak:
Panaskan oven 180 C
Campur tepung dan 90 gr gula di mangkuk, tambahkan telur, mentega, susu dan parutan kulit jeruk, aduk hingga rata
tuangkan ke 6 ramekin.
Campur maizena, custard powder, sisa gula tuangkan diatas adonan di ramekin.
Campur jus lemon tadi dengan 375 ml air mendidih dan tuangkan diatas puding.
Panggang puding selama 30-40 menit atau sampai matang.
taburkan gula icing diatasnya. sajikan panas-panas

Bahan:
500 gr terigu
300 gr margarine
100 gr butter
2 kuning telur
50 gram icing
sejumput garam
100 gr almond meal
icing untuk taburan

Cara membuat:
Kocok mentega dan butter sampai lembut dengan sendok atau spatula
Campur tepung, almond meal, icing, dan garam , masukkan telur asuk rata masukkan mentega sedikit demi sedikit sampai mencapai kelembutan yang diinginkan.
Bulat-bulatkan adonan, ambil satu bulatan dan ratakan dengan rolling pin agak tebal cetak.
panggang di oven dengan suhu 125 C
Waktu masih hangat taburkan icing agar gampang menempel

Sumber asli: Belanga

Bahan:
Mie telur basah beli jadi
sawi/ coysum

Bahan tumisan ayam:
500 gr fillet ayam potong kotak
1 kaleng straw mushroom belah 2
2 bawang bombay sedang besarnya
4 siung bawang putih cincang
1 sdm saus tiram
2 cm jahe
4 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
garam
gula

Bahan Kuah:
1 buah dada/paha ayam + kulit
2 batang daun bawang
3 siung bawang putih keprek
1 sdt merica
garam
gula
1 buah kaldu blok

Pelengkap:
Pangsit goreng
bawang goreng
saus sambal

Cara memasak:

• Tumisan ayam: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum masukkan saus tiram, tumis lagi, masukkan ayam, jamur, tambahkan kecap dan air asam jawa, merica, jahe, gula, garam, tumis sampai ayam kaku kalau airnya kering tambahkan air sekitar 500 ml, masak lama sampai ayam menghitam atau sampai benar meresap bumbunya.
• Kuah: didihkan air, masukkan ayam ambil kaldunya tambahkan bawang putih, gula, garam, kaldu, merica, dan terakhir masukkan daun bawang
• Susun di mangkuk mie yang sudah direbus, sawi yang sudah direbus juga, tumisan ayam dan siram dengan kuah, tambahkan sambal dan pangsit goreng, sajikan

Panyabungan, nama kota di tapsel,resep soto ini original dari mertua, ternyata bukan Jakarta aja yang punya soto mi, tapi di panyabungan juga ada dan rasanya juga gak kalah loh


Bahan:
500 gr beef osso bucco
2 lt air
garam
gula
merica

Bumbu halus:
1 1/2 sdm Bawang merah halus
1/2 sdm bawang putih parut
1 sdt ebi ditumbuk halus
1/2 sdt kemiri

Pelengkap:
Tomat
Krupuk merah goreng
daun pre
Cabe giling
mie kuning
soun

Cara memasak:

• Rebus daging sampai empuk dengan api kecil, ambil kaldunya, angkat daging potong dadu masukkan lagi ke kaldu.
• Masukkan bumbu halus, garam, gula dan merica, boleh ditambah 1 blok kaldu instant
• Masak sampe mendidih dan wangi.
• Susun mie kuning, soun yang telah disiram air panas, tomat potong, krupuk merah di mangkuk siramkan kuah daging panas-panas, taburi daun pre dan bawang goreng.

Bahan:
300 gr udang ukuran sedang kupas, sisakan ekor

Dipping 1:
5 sdm terigu
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu
100 ml air atau sampai kekentalan yang diinginkan

Dipping 2:
8 sdm terigu
3 sdm breadcrumb
1 sdm self raising flour
1/2 sdt garam

Minyak untuk deep frying

Cara memasak:

• Masukkan udang di dipping 1, kemudian lumuri di dipping 2, jika ingin lebih tebal ulangi sekali lagi.
• Goreng diminyak yang sedang panasnya supaya tepung tidak lepas.
• tiriskan, sajikan

• Bersihkan rajungan, belah-belah 2 atau sesuai selera.
• Campur maizena dengan air tambahkan garam, celup rajungan dan goreng diminyak yang sudah dipanaskan sampai matang, angkat taruh di piring saji.

Saus:

• panaskan margarin, masukkan bawang putih parut, saus tiram tumis sampe harum masukkan bawang bombay tumis sampai layu, tambahkan garam, gula, merica, masukkan air, tumis lagi, siramkan diatas rajungan.

Bahan:
200 gr biscuit
60 gr unsalted butter

Filling:
700 gr mascarpone (bisa disubstitusi dengan 500 gr soft cheese & 200 gr cream cheese)
150 gr gula kastor
3 telur, pisahkan
30 g terigu
45 ml rum immitation
1/2 sdtvanilla essence
175 gr plain chocolate, lelehkan
1 sdm kopi espresso larutkan dengan 3 sdm air bisa dikurangi menjadi 1 sdt kopi jika tidak suka terlalu pahit
icing sugar, untuk dusting

Cara membuat:

• Hancurkan biscuit hingga halus, lelehkan mentega di panci dengan api kecil kemudian campur dengann biskuit yang telah dihaluskan, aduk rata, padatkan di loyang masukkan ke kulkas selama minimal 30 menit.
• Aduk keju dengan spatula sampai lembut, masukkan kuning telur.
• Pisah adonan menjadi dua
• Adonan 1, masukkan tepung, rum dan vanila, aduk rata
• Sementara itu lelehkan coklat, dinginkan, masukkan ke adonan 2, tambahkan kopi instant aduk rata.
• Kocok putih telur sampai kaku, lalu bagi dua dan masukkan ke masing-masing adonan.
• Keluarkan loyang berisi biskuit dari kulkas, tuangkan adonan 1 & 2 bergantian, aduk dengan skewer jangan sampai overmix.
• Panggang tim di oven dengan temperatur 190 C selama 1 jam atau sampai matang, setelah matang matikan oven, buka tutupnya, biarkan dioven sampai dingin, masukkan ke kulkas dan biarkan semalaman, taburkan gula icing diatasnya, sajikan

hubby's favorite dish & my 3rd attempt making this sate, finally ...

Bahan:
1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu
1 batang serai memarkan
2 cm jahe memarkan
1 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun kunyit (optional)
4 lembar daun jeruk
500 ml air
50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Haluskan :
5 cabai merah / tergantung selera
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
sejumput kecil jintan, sangrai
5 cm kunyit
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : ketupat dan bawang goreng

Cara memasak

• Campur bumbu yang dihaluskan dengan hati sapi, daging sapi dan lidah sapi, diamkan selama 30 menit.Masak daging bersama rendamannya, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kuah kentalkan dengan larutan tepung beras hingga mengental, angkat.
• Siapkan tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging dan panggang diatas bara api sebentar, angkat.Siapkan pinggan beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan bawang goreng.

Sumber: Nova

Bahan:
600 gr tahu sutra/ tahu biasa, potong-potong bentuk dadu ukuran 3 cm
2 sdm minyak goreng
1 sdt jahe cincang
4 sdt bawang putih, cincang
100 gr daging sapi cincang/giling
1 sdm tauco
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
2 batang daun bawang, iris halus
½ sdt minyak wijenSaus : (campur jadi satu)
250 ml kaldu/air1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk

Cara memasak:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• Masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna, masukkan tauco dan aduk rata.
• Masukkan tahu, aduk perlahan. Tuang campuran saus dan larutan tepung kanji, aduk perlahan hingga kental.
• Masukkan daun bawang dan minyak wijen, aduk.Pindahkan mapo tahu ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas

Sumber: milis NCC

Bahan:
300 gr Udang ukuran sedang/ kupas sisain buntut
1 sdt Bawang putih cincang
1/2 sdt jahe cincang
1/2 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang/ pre diiris menyilang
garam
gula
merica
1 sdt maizena
2 sdm minyak sayur untuk menumis


Cara memasak:

• Panaskan minyak sayur masukkan bawang putih, jahe tumis sampai wangi .
• Masukkan udang masak sampai berubah warna tambahkan minyak wijen, garam, gula, merica dan taburkan daun pre
• Angkat & taruh dipiring saji
• campur 1 sdt maizena dengan 2 sdm air, aduk2 di wajan sisa memasak udang sampai mengental siramkan diatas udang, sajikan

• Oles mentega loyang berdiameter 22 cm, tabur terigu diatasnya.
• Hancurkan oreo sampai halus, tambahkan kopi aduk rata, campur dengan mentega leleh, padatkan di loyang, dinginkan dikulkas selama 30 menit.
• Butterscotch, campurkan semua bahan, masak diapi kecil sampai gula meleleh, dinginkan, dan masukkan kulkas
• Filling, aduk creamcheese dan gula sampai lembut dengan mixer, masukkan telur, mixer sampai rata, tambahkan terigu, sour cream, dan thickened cream mixer lagi sampai tercampur.
• Masukkan setengah filling keloyang yang telah diisi oreo, percikkan 1/3 butterscotch dan aduk dengan skewer, taburkan blueberry diatasnya, tuang lagi sisa filling diatasnya, percikkan sisa butterscotch dan aduk lagi dengan skewer.
• Panggang tim di oven selama 1 jam dengan suhu 160 C, setelah matang angkat, dinginkan, hias sesuai selera, tutup, dinginkan dikulkas minimal 3 jam, sajikan.